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베사멜 소스
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2025 요리교실에서 배운 소스 만들기 비법: 맛을 업그레이드하는 5가지 팁!취미, 유용한 정보 2025. 5. 8. 10:16
소스의 기초 이해하기소스는 요리에서 중요한 구성 요소로, 우리는 모든 요리에서 소스를 필요로 합니다. 소스는 단순한 간장을 넘어, 요리의 풍미, 색, 질감을 미세하게 조정하는 역할을 합니다. 소스란 무엇인가에 대해 알아보며, 다양한 종류의 소스에 대해 살펴보겠습니다.소스의 정의소스란 요리의 풍미를 제공하는 액체, 반액체, 또는 걸쭉한 혼합물로 정의됩니다. 소스는 주로 요리의 주재료를 보완하거나 강조하는 역할을 하며, 요리의 비주얼을 더욱 매력적으로 만들어줍니다. 예를 들어, 스파게티에 토마토 소스를 더하면 시각적 매력을 더할 뿐 아니라, 전반적인 맛의 깊이를 더해줍니다. 소스는 미국이나 유럽 요리뿐만 아니라 아시아 요리에서도 필수불가결한 요소입니다. 실제로 소스의 좋은 조화는 식사의 품질을 높이는 중요한..